1. При организации питания администрация Челябинской православной гимназии руководствуется:

• Законом РФ «Об образовании»
• СанПиН 2.4.5.2409-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Приказом ЧОУ "Челябинской православной гимназии" об организации питания
• Положение об организации питания в ЧОУ "Челябинская православная гимназия"
• Положения о бракеражной комиссии

Оплата производится через "Систему ГОРОД".

 

    2. Контроль за работой пищеблока

     В целях усиления контроля за работой пищеблока по приказу директора школы создана бракеражная комиссия, а также систематически проводится проверка пищеблока комиссией, в состав которой входит администрация школы, ответственный за организацию горячего питания, медицинский работник, члены родительского комитета. На пищеблоке находится тетрадь отзывов и предложений.

Целью проверки является: качество приготовления пищи; наличие овощей и фруктов в меню; сроки хранения и правила приготовления пищи; организация и соблюдение питьевого режима; техническое состояние торгово-технологического оборудования столовой, эффективность его использования; условия хранения продуктов питания, качество имеющихся в наличии продуктов, соблюдение сроков их реализации; обеспечение столовой дезинфекционными средствами; наличие документов, подтверждающих качество продукции; её безопасность и возможность использования в детском питании; укомплектованность пищеблока квалифицированным персоналом.

     3. Порядок организации питания в школьной столовой

Ответственное лицо за организацию питания в гимназии  -  заведующая производством Дорохова Зоя Александровна

Члены бракеражной комиссии:

1. Медицинский работник – Гребе Н.В.

2. Зам. директора по УВР -  Сепетёрова О.Н.

3. Духовник -  Зайцев А.А.

    
     4. Характеристика трапезной

В Челябинской православной гимназии имеется трапезная с обеденным залом на 100 посадочных мест, что позволяет своевременно охватить горячим питанием 100% обучающихся начальной школы. Трапезная находится в двухэтажном здании гимназии.

     Пищеблок оснащён всем необходимым технологическим оборудованием:

•  посудомоечная машина - 1 шт.
•  холодильники - -6 шт.
•  протирочная машинка - 1 шт.
•  электрическая мясорубка – 2 шт.
•  весы электронные – 3 шт.
•  мармит для горячих люд – 1 шт.
•  варочная плита - 2 шт.
•  тестомес - 1 шт.
•  микроволновая печь - 1 шт.
•  водонагреватель – 1 шт.